大樹町 【大石農産】 清流大根と十勝海霧そばの故郷

ショッピング 旨い！北海道

こんにちは！ウェイクアップ北海道です。

2019年9月26日。
北海道庁主催の日高・十勝方面の生産現地視察会、2日目。

広尾町の鮨正で黒鱧（くろはも）重といただいたあと、お隣の大樹町に移動してきました。

大樹町 大石農産に到着

有限会社大石農産 代表取締役社長 大石富一さん（上の写真右の方）

平成5年に先代のお父様からの経営移譲を契機に農業生産法人に転換し、経営移譲以前から取り組んできた大根づくりに加え自社の大根選果場をつくり生産から収穫、出荷までを自社で行える体制を作りました。

清流大根の選果場を見学

大石農産では自社選果場を構え独自の品質管理のもと、清流大根の洗浄と選別作業を行っています。

出荷用に箱詰めされた清流大根（上の写真）

梨のような甘みの清流大根。

洗浄されてベルトコンベアの上を流れていく大根の中から1本を取り出し、大石社長自ら包丁で輪切りにし試食させてくださいました。

しゃきしゃきとした歯ごたえでみずみずしく、梨のような甘味を感じます。

十勝海霧そばの乾燥施設を見学

大石農産では清流大根のほか十勝海霧そばの栽培も行っています。

刈り取られた十勝海霧そばは専用の乾燥機で水分を飛ばしゴミや葉などを取り除きます。（上の写真）

大石農産で乾燥まで行った十勝海霧そばは専門機関で検査を受け、製粉会社で製粉されて「十勝海霧そば」の新そばとなります。

大石農産の周囲に広がる広大な畑。「清流大根」と「十勝海霧そば」のふるさとです。
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有限会社大石農産のご紹介

【住所】〒058-0014　北海道広尾郡大樹町芽武83-2

【TEL】01558-7-7008 【FAX】01558-7-7387