【花畑牧場】で、ラクレット＆モッツァレラチーズに浸る？

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北海道・十勝といえば「花畑牧場」

更別(さらべつ)村の「さらべつチーズ工房」での感動の余韻を引きずりながら、言わずと知れた超有名どころ「花畑牧場」を訪ねます。

入口の案内板も巨大で立派ですね。

 

駐車場に設置してある案内表示の矢印の方向へと進みます。

敷地内にあるチーズ工房やチーズの熟成庫、スイーツ工房等は平屋建ての横長なつくりで、見学用の窓と通路を設けていて、すべて無料で公開されています。

早速、日本一のラクレット熟成庫を見学します。
全長50m、約5,000個のラクレットチーズが熟成の時を待っています。

見学のポイントごとに、それぞれの商品のこだわりを説明したポスターがあります。

思わず読んでしまい、写真に撮ってしまいました（笑）。

花畑牧場 生キャラメルプレミアムポップコーン 〜生キャラメル〜 100g【冷蔵配送】

「権威あるチーズ職人の称号を受勲」という記事の掲示（下の写真）。「こだわり」だけでなく「受勲」という言葉が、商品価値を高めています。
商売のお手本のような見せ方です。すばらしい！

お隣はゴールデンゴーダの熟成庫（下の写真）。

圧巻！十勝ゴールデンゴーダ（下の写真）。

花畑牧場のショップ（下の写真）。ログハウスの温かみを感じる建物です。

営業時間は17時まで。閉店まで残り10分でしたが急いで入店し、話題になっている生モッツァレラチーズを買おうとしたのですが、残念ながら売り切れでした。。。

ので、後日お取り寄せで買って食べてみました（下記にて）。うん！看板に偽りなし！モッツァレラチーズのミルク感と生クリームのコクが楽しめて美味しかったです。
★楽天スーパーセール★花畑牧場 ブラータ〜生モッツァレラ〜 70g×6個セット【冷凍配送】

（↓チーズと言えばワインですね。ワインのセレクトはこちらからどうぞ↓）
ワインショップソムリエ

働き方改革。無用です。

ショップや工房の従業員の方は17時になると、皆さんそろってそれぞれの建物から出てきます。

そして私たちのような見学者が居ても気にすることなく、自分の車や花畑牧場の名前の入ったワゴン車に乗り合わせて、次々と帰っていきます。

タオモトがポツリと「ここの従業員には、働き方改革は必要ないね。」

従業員さんが帰宅後も退出を求められなかったので、のんびりと敷地内の牧場を見学します。

リャマが近づいてきたので、急いで写真を撮ろうとしたら、さっさと踵を返して定位置であろう場所に戻ってしまい微動だにしなくなってしまいました。このわざと無視してる感じに、つい笑ってしまいます。

花畑牧場の見学を終え、駐車場に戻る途中にある“ラクレットチーズ工房”です。

（下の写真）

花畑牧場 十勝ラクレット チーズ 180g【冷蔵配送】

 

ラクレットの製造工程も公開されています。

 

花畑牧場と道路を挟んで向かい側にある第2駐車場です（上の写真）。
きっとこの木々の向こうに田中義剛さんのお家があるのかなと思いながら、花畑牧場を後にするのでした。

花畑牧場 ショップ 概要

営業時間：10：00～16：00
※ 季節や繁忙期により営業時間が変更となります。

席数：店外に約10席あり

クレジットカード：JCB、VISA 他が利用できます。

駐車場：約200台分、ご用意があります。

住所：〒089-1372　北海道河西郡中札内村元札内東4線311-6

アクセス：JR帯広駅より車で約50分／とかち帯広空港より車で約20分

中札内(なかさつない)村のご紹介

北海道中札内村は、十勝の中心都市帯広市から約28キロメートル。帯広空港から車で約10分に位置する、日高山脈のすそ野に広がる農村地帯です。
清流札内(さつない)川が村を縦断し、平野部は高知防風林で囲まれ十勝の自然を象徴しています。
村の西部は日高山脈国定公園になっていて自然環境、生活環境に恵まれています。
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